结核病是慢性、消耗性
疾病
，最常见的症状有低热、盗汗、食欲减退，消瘦无力等。为补偿
疾病
引起的消耗，增强抵抗力，病人在
饮食
上加强
营养
具有重要意义。
应给予高蛋白和热能。结核病的任何症状都会使组织蛋白和热能严重消耗，因此在
食物
蛋白质和热能的供应上，都要高于正常人，蛋白质每日供给量是1.5～2.0g/kg，以奶类、蛋类、动物内脏、鱼虾、瘦肉、豆制品等
食物
作为蛋白质的来源。牛奶中含酪蛋白及钙质较丰富，是结核病人较为理想的
营养
食品
。热能供给量以维持病人正常体重为原则，可按每公斤体重40～50千卡供给，碳水化合物类主食可按食量满足供给，不必加以限制，但脂肪不宜多吃，以免引起
消化不良
和肥胖。
维生素
和无机盐对结核病康复促进作用很大。其中
维生素
A，有增强身体抗病能力的作用；
维生素
B和C可提高体内各代谢过程，增进食欲，健全肺和血管等组织功能；如有反复咯血的病人，还应增加铁质供应，多吃绿叶蔬菜、
水果
以及杂粮，可补充多种
维生素
和
矿物质
。
肺结核
病人的食欲特别不好，为增加食欲，可在烹调上下功夫，做到品种多样化，色味香形美好。有条件的除每日三次正餐外，可另加两次点心。应忌食刺激性
食物
及动火生痰之物。因结核病是一种慢性传染病，在药治和
饮食
调治并用的同时，还应注意充分休息及适当的户外活动，注意环境及
饮食
用具的卫生。
编辑：水沫