肺结核
是一种慢性消耗性
疾病
，病人除了药物治疗和适当的休养外，
饮食
调理也是很重要的。
肺结核
病人由于长期低热、消耗增多，以致蛋白质分解代谢显著加快，肝脏中所储备的蛋白质也会随之消耗，因而容易出现负氮平衡。病人表现为消瘦、抵抗力差等。由于蛋白质是结核病灶修复的主要原料，所以结核病人必须食用高蛋白质
饮食
。一般来说，瘦肉、奶类、蛋类、家禽、鱼虾及豆制品类等都含有丰富的优质蛋白质。病人在
疾病
恢复期一般不限制碳水化合物的摄入，但脂肪的摄入不宜过多。病人体内往往缺乏
维生素
C和B族
维生素
，故应大量补充。由于各种新鲜蔬菜和
水果
中富含
维生素
C；谷类、豆类、酵母、各种干果及坚果、动物内脏、瘦肉和蛋类中含有丰富的
维生素
B1；各种动物内脏、蛋类、奶类、豆类和绿色蔬菜、鳝鱼、虾、蟹中含有较为丰富的
维生素
B2。因此，结核病患者应注意多食用上述
食品
。
伴有失眠的病人，应多吃富含铁和铜的
食物
，如瘦肉、猪肝、蛋黄、蛤、贝、虾、蟹、芝麻、豆类及菠菜等。贝类
食物
不仅有利于
睡眠
，而且对
肺结核
的治疗有辅助功效。此外，每天睡前饮一杯
蜂蜜
水或热牛奶、莲子汤，能帮助病人较快地安然入睡。 咯血的病人应进食富含
维生素
C的桔子、红枣、草莓等新鲜
水果
和蔬菜。但不宜吃酸味过浓的
水果
汁及辛辣、油炸及过热的
食品
，以免诱发咯血。
当病情严重出现呼吸困难时，进食不当会加重症状，或引起呕吐。因此，这类病人宜饮用无刺激性的饮料，尽量避免食用香、辣等调料，绝不能饮用含碳酸的饮料，以免二氧化碳产生过多，同时还要减少摄入含脂肪多的
食物
。
食欲不振的病人，
饮食
应当有规律，定时定量，并在烹调方法和
食品
种类上按患者的喜好作适当的安排，例如烹调
食品
时加稍加些醋，或吃些清淡的凉拌菜等，可增加病人的食欲。
急性期咳嗽较重的病人，不宜吃凉性
食物
，或过辣、过甜的
食品
。
此外，银耳冰糖粥、黑芝麻粥、莲子百合煨瘦肉等，具有
养生
健体、滋肺润肠、祛痰止咳的功效，经常食用对治疗结核病是有益处的，均可作为
肺结核
病人的
食疗
验方。
编辑：水沫